JINSI YAKUTENGENEZA MAANDAZI YA MAYAI NA MAZIWA

Mahitaji

1- Unga wa ngano ½ kilo

2- Sukari 200g (kikombe kimoja cha chai)

3- Chumvi ½ kijiko kidogo (cha chai )

4- Hamira kijiko 1 kidogo

5- Yai 1

6- Maziwa ya unga vijiko 2 vikubwa

7- Butter kijiko 1 kikubwa

8- Iliki kijiko1 kidogo

9- Maji ya uvuguvugu ya kukandia

10- Mafuta ya kuchomea lita 1

11- Kibao cha kusukumia unga wa ngano

12- Sinia au ubao ulionyooka

*Maelekezo*

1- Weka unga kwenye bakuli kisha ongeza sukari, chumvi, yai, maziwa ya unga, butter na hiliki. 

2- Changanya viambato mpaka mchanganyiko uwe sawia.

3- Ongeza maji ya uvuguvugu kiasi kwenye mchanganyiko na uanze kukanda. 

4- Ni vizuri kukanda mchanyiko huu kwa muda wa dakika 15 ili kuhakikisha donge lote la unga limelainika vizuri.

5- Gawanya unga uliokwandwa katika madonge manne (4) tofauti.

6- Weka unga wa ngano kidogo katika kibao cha kusukumia na uanze kusukuma donge moja katika shape ya chapati. 

7- Katika kusukuma, hakikisha unga wako uko wa wastani – siyo mwembamba sana wala mnene.

8- Ukimaliza kusukuma kata unga kutokana na umbo upendalo kupika maandazi na uyatandaze katika ubao au sinia lililonyooka. 

9- Hakikisha sinia au ubao umenyunyuziwa unga wa ngano ili kuzuia unga utakaoweka usingandie.

10- Rudia hiyo hatua kwa madonge yote yaliyobakia.

11- Ukimaliza kuandaa maandazi yako, weka maandazi yako katika sehemu iliyokuwa na joto ili yaweze kuumuka. 

12- Hii inaweza kuchukua hadi masaa 3 ili hamira kuumua vizuri unga wako.

13- Unga ukishaumuka, bandika sufuria, au kikaangio pamoja na mafuta jikoni

14 Hakikisha mafuta ni mengi ili kuwezesha maandazi kuiva vizuri.

15- Mafuta yakishachemka tumbukiza mandazi. 

16- Acha maandazi kwenye mafuta mpaka yabadilike rangi na kuwa ya brown.

17- Maandazi yakishaiva, ipua na weka kwenye chujio ili kukausha mafuta. Rudia hatua hizi kwa maandazi yote yaliyobaki.

18- Subiri yapoe na yako tayari kuliwa/kuuza